弐会デパート

弐会デパートとは、1998年に発足した、広島の9店舗のレストランオーナーシェフ達が集結し、商品開発した作品を販売するオンラインショップです。
私達がいる広島 瀬戸内というところは”豊かで美しい素材の宝庫”です。
従って、この里で料理をさせて頂くということは誇り高いものでなくてはなりません。
素材に対して正直に寄り添い、支え、語りかけ、時にぐっと抱きしめる。

そんな気持ちで私たちは日々
調理場という名の会議室で素材と向き合い、素材の声に耳を傾け、手当てを施しています。

日々、太陽と水と大地のおかげで、素材も人間も生かされている。
ひなたのおかげで影ができ日陰でないと生きれない生命体もある。
夜があるから朝が愛おしい。
昼と夜の寒暖差、四季があるという恵みに、幸せを感じます。

そんな私達が、地元のお客様だけではなく
全国の皆様にも私達が丹精込めて創った調味料やお料理をお届けできればと想い”弐会デパート”が出来ました。