料理一門会　笹組　　　

社主　佐々木康二

広島県呉市出身

広島、大阪で調理師修行を経て、
1998年5月25日 「にかいのおねぎや笹木」開店　※現店名『日本料理　にかい笹木』を開店、
現在広島市内に6店舗運営。
また弊一門修業を経て卒業した4法人4店舗（2019.9時点）の独立暖簾分け店の監修、
カジュアル店舗3店舗の総監修を自身の料理道と向き合いつつ、行っている。